Preproste in omamno okusne rezine s stepeno smetano in svežimi jagodami bodo zadovoljile brbončice vsakega sladokusca. Njihov videz pa bo prevzel tudi vse tiste, ki se sladic izogibajo.
Za pekač mer 20 x 24 – 26 cm potrebujemo: 4 jajca, 120 g sladkor, 100 g mehke bele moke, 1 vanili sladkor, mleko
Za nadev: 250 ml stepene smetane, 250 g jagod, 2 jž sladkorja v prahu, 1 jž grobo mletih bučnih semen
Priprava:
- Beljake ločimo od rumenjakov.
- Iz beljakov stepemo trd sneg.
- Nato zmešamo rumenjake in sladkor, Mešamo toliko časa, da nastane puhasta zmes.
- V to puhasto zmes rumenjakov in sladkorja z lopatko narahlo vmešamo beljakov sneg.
- Nato vmešamo presejano moko ter na hitro obdelamo z električnimi metlicami.
- Zmes vlijemo v pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem.
- Pekač postavimo v predhodno ogreto pečico na 170°C.
- Pečemo na srednjem rešetu 14 – 15 minut. Preverimo z lesenim nabodalcem.
- Stepemo smetano, kateri med stepanjem dodamo sladkor v prahu. Stepeno sladko smetano postavimo v hladilnik do uporabe.
- Pečen biskvit vzamemo iz pekača, ga obrnemo na rešeto ter odstranimo peki papir.
- Biskvit popolnoma ohladimo.
- Ohlajenega prelijemo z nekaj žlicami mleka.
- Premažemo s stepeno sladko smetano ter dodamo na koščke narezane jagode.
- Sama sem dodala še užitne sveže cvetove ter užitni liofilizirani cvetovi žajblja in violic.
- Pustimo nekaj ur, da se biskvit lepo napoji z mlekom.
- Narežemo na primerno velike rezine.
Več o meni
“V prvi vrsti sem mama. Takoj za tem pa z vsem srcem in dušo predana
kuhinji. Obožujem mešanico slovensko italijanskih jedi, ki jim dodam osebno noto. Torej njoki, pašte, pizze, lazanje, narastki, mesne jedi, veliko zelenjave in veliko užitkov v kuhinji. Sladice. Predvsem sladke, kremne, sadne in pa seveda slovenske tradicionalne.
Že kot majhna deklica sem se navdušila nad ustvarjanjem in delom v kuhinji.
S pomočjo pručke sem dosegla delovni pult, kjer sem mesila testo in najprej oblikovala piškote.
Žilico za delo v kuhinji sem podedovala po babici, Prekmurki. In seveda sem zgled dobila pri mami.
Sem samouk in globoko v srcu upam, da se mi bo želja po tem, da bi kuhala v restavraciji ali domači gostilni nekoč izpolnila.
Sledim svojim željam. Zato sem začela s svojim kulinaričnim blogom. Za začetek.
Sledite mi lahko tudi vi!
Na Facebook-u pa sem pred leti ustvarila kulinarično skupino “Kuhamo z
ljubeznijo & Sladko Slane Brbončice” v kateri je že skoraj 27.000 članov in kjer se dnevno družimo z objavami jedi in izmenjavo receptov.” Najdete nas tukaj.
Mojo stran z recepti pa si lahko pogledate tudi tukaj.
-
-
-
-
-
