Danes bomo najprej zamesili tale čudovit rahel kruh. Sladek kruh, ki je primeren tudi med jedmi, ki jih ponudimo za velikonočni zajtrk. Po tem receptu lahko pripravimo tudi druge oblike, npr. zajčke, ptičke, kitke, menihe s pirhi, košarice s pirhi, ipd….
Potrebujemo: 1 kg moke (jaz uporabim največkrat samo belo), 65 gr masla sobne temperature, 180 gr kisle smetane, 2 jajci, 3 žlice sladkorja, 1 zavitek vanili sladkorja, naribana lupinica bio limone, 3 ščepe soli
Za kvasec: 1/2 litra toplega mleka, 2 kocki kvasa
Dodatno: 1 rumenjak razžvrkljamo skupaj s 3 žlicami olja za premaz
Pekač obrišemo z naoljeno papirnato brisačko ter narahlo posujemo z moko
Najprej pripravimo kvasec in počakamo, da se aktivira. V toplo mleko nadrobimo kvas in potresmo z žlico sladkorja in žlico moke.
V veliko posodo, kjer bomo mesili testo, damo vse ostale sestavine. Ko je kvasec pripravljen, ga vlijemo v sredino sestavin in zamesimo testo. Pokrijemo ga s toplo krpo ter pustimo počivati na toplem 1 uro. Nato ga razvaljamo in damo v želen pekač, kjer naj pred peko počiva še 30 minut. Preden ga postavimo v pečico, ga premažemo z mešanico razžvrkljanega rumenjaka in 3 žlicami olja.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija in vanjo postavimo pekač s testom. 10 minut ga pečemo na temperaturi 200 stopinj Celzija, nato temperaturo znižamo na 180 stopinj Celzija in kruh pečemo še 45-50 minut. Preden ga vzamemo iz pečice lahko preverimo, če je pečen tako, da vanj zapičimo lesen zobotrebec, če se nanj še sprijema testo, ga še pečemo, če pa ven potegnemo čist zobotrebec, je kruh pečen.
Če se nam proti koncu peke kruh zdi preveč rjav na vrhu, ga prekrijemo s peki papirjem in pečemo dalje.
Več o meni
“V prvi vrsti sem mama. Takoj za tem pa z vsem srcem in dušo predana
kuhinji. Obožujem mešanico slovensko italijanskih jedi, ki jim dodam osebno noto. Torej njoki, pašte, pizze, lazanje, narastki, mesne jedi, veliko zelenjave in veliko užitkov v kuhinji. Sladice. Predvsem sladke, kremne, sadne in pa seveda slovenske tradicionalne.
Že kot majhna deklica sem se navdušila nad ustvarjanjem in delom v kuhinji.
S pomočjo pručke sem dosegla delovni pult, kjer sem mesila testo in najprej oblikovala piškote.
Žilico za delo v kuhinji sem podedovala po babici, Prekmurki. In seveda sem zgled dobila pri mami.
Sem samouk in globoko v srcu upam, da se mi bo želja po tem, da bi kuhala v restavraciji ali domači gostilni nekoč izpolnila.
Sledim svojim željam. Zato sem začela s svojim kulinaričnim blogom. Za začetek.
Sledite mi lahko tudi vi!
Na Facebook-u pa sem pred leti ustvarila kulinarično skupino “Kuhamo z
ljubeznijo & Sladko Slane Brbončice” v kateri je že skoraj 27.000 članov in kjer se dnevno družimo z objavami jedi in izmenjavo receptov.” Najdete nas tukaj.
Mojo stran z recepti pa si lahko pogledate tudi tukaj.
-
-
-
-
-
