Presenečeni boste, ko boste prebrali, kje vse se skriva škodljivo palmino olje. Preberite tudi, kako vedeti, da ga določen izdelek vsebuje.
Pri Zvezi potrošnikov Slovenije pišejo o uporabi in škodljivosti palminega olja, ki se pod različnimi imeni skriva v množici izdelkov. Med drugim ga lahko najdemo tudi v tuninih paštetah, gobovi juhi, beljakovinskih ploščicah, sadnih mislijih, v zamrznjeni pici margerita. Več informacij o tem boste našli tukaj.
Delež izdelkov s palmovim oljem po izdelčnih skupinah
Palmino olje poveča možnost za razvoj srčno-žilnih bolezni
Običajno v izdelkih najdemo rafinirano palmovo olje, ki vsebuje velik delež nasičenih maščob. Kar polovico palmovega olja predstavljajo nasičene maščobne kisline, več kot 88 odstotkov pa jih je v hidrogeniranem palmovem olju.
Nasičene maščobe je treba uživati zmerno oziroma jih v prehrani omejevati, saj čezmerno uživanje poveča možnost za razvoj srčno-žilnih bolezni.
Poleg nasičenih maščob pri palmovem olju (in tudi pri drugih) med procesom rafinacije pri visokih temperaturah (približno 200 °C) nastajajo procesna onesnaževala na osnovi glicerola: glicidil estri (GE), 3-MCPD, 2-MCPD in njihovi estri maščobnih kislin, ki po mnenju Evropske agencije za varnost hrane (EFSA) pomenijo tveganje za zdravje ljudi iz različnih starostnih skupin.
Kako prepoznamo izdelke s palmovim oljem?
Prepoznati izdelek s palmovim oljem je na prvi pogled nemogoče, saj so lahko tudi v izdelčnih skupinah, v katerih tega netrajnostnega dodatka ne bi pričakovali. Dober primer so tunine paštete, zamrznjene pice margerita in sadni misliji.
Po drugi strani se mu v skupinah keksov, čokoladnih namazov in zamrznjenih francoskih rogljičkov težko izognemo.
Nekateri proizvajalci so prepoznali marketinško prednost izdelkov brez palmovega olje predvsem pri trajnostno bolj ozaveščenih potrošnikih, zato na sprednjih straneh nekaterih izdelkov lahko zasledimo trditev brez palmovega olja.
Sestavina palmovo olje se skriva za navedbami: »palma«, »palmovo«, »palmina jedrca«, »oljna palma«, »palmina (palmova) maščoba«, mast ali olje. Pogosto je na izdelkih navedena tudi skupina olj (rastlinsko olje ali maščoba), čemur sledi navedba posameznih maščob v oklepaju.
Vir prispevka je Zveza potrošnikov Slovenije, prispevek, ki vsebuje še več informacij, boste našli tukaj.
-
-
-
-
-
