Nekatere stročnice rabijo več ur, druge manj. Kako je z oreščki in semeni? Zakaj je namakanje sploh priporočljivo?
“Namakanje ni nujno lahko pa je koristno saj…
-zmanjša količino fitinske kisline in izboljša absorpcijo pomembnih hranil, kot so beljakovine, železo, cink in kalcij.
-zmanjšuje vsebnost nekaterih naravno prisotnih antihranil (npr. zaviralci tripsina in kimotripsina, zaviralci proteolitičnih encimov, lektini)
-ugodno vpliva na našo prebavo
-izboljša teksturo in skrajša čas kuhanja,” piše Inštitut za nutricionistiko.
-
-
-
-
-
